La Trois-Pistoles

Lancée en juin 1997, la Trois Pistoles est une bière sur lie de la couleur obscure des ténèbres et d'un goût très moelleux qui dégage un arôme de fruits mûrs et une longueur en bouche qui la compare à un vieux porto. Elle est brassée à partir d'un malt bien torréfié et titre 9 % d'alcool. Tout comme les grandes triples d'Unibroue, la Trois Pistoles se conserve en cave entre 5 et 10 ans et se bonifie avec l'âge.

La Trois Pistoles se boit à l'apéritif autant qu'au digestif et accompagne bien les pâtes, de même que le gibier et la sauvagine, que ce soit en grillade, en croûte, en ragoût ou en fricassée. Au dessert, la Trois Pistoles vient rehausser la saveur d'une mousse au chocolat ou d'une salade aux fruits sauvages et remplace agréablement le café.

Le nom Trois Pistoles a été choisi en raison de l’importance historique de cette ville et afin de rappeler la légende du cheval noir, incarnation du diable qui fut imploré par le curé afin de l'aider dans la construction de l'église et qui s'envola lorsque sa bride lui fut enlevée.